依靠着那种所谓的“一分钱奶茶”以及“零元购”以争抢市场的外卖行业的日子，或许真的就要成为过去了。两大存在被同时发出声明，朝着规范竞争这一的方向转变，在这背后存在着商家利润遭受挤压、行业增长呈现乏力态势这样的现实情况。

平台补贴乱象丛生

过去的一段时期之内，外卖以及即时零售平台，为了能够吸引用户，推出了数量众多的超低价促销活动，诸如“以一分钱的价格喝奶茶”、“进行零元购买水果”这般的广告到处都可以见到，这些活动表面上看起来好像是消费者占到了便宜，然而实际上却扭曲了正常的市场价格。

依据市场监管总局给出的数据，在2025年上半年时段，全国餐饮收入的增长速率相较于去年相同时间段下降了3.6个百分点。这般借助极端补贴致使产生的订单增长情况，并未切实创建全新的消费需求，反倒使得商家陷入了“有量却没价值”的艰难处境，让整体餐饮行业的健康层面遭受了损害。

商家被迫承担成本

在那场疯狂的补贴大战里头，平台常常并非是唯一的出资一方。声明发布之前一周所呈现的数据表明，就算平台缩减了部分补贴，商家依旧得去承担大概70%的促销成本。这给好多中小餐饮商家带去了巨大的经营压力。

不少商家是被被动地卷入到这些活动之中的，原因在于要是不参与的话，那就意味着不会有流量曝光这一情况出现。这样一种“强制参与”或者是“变相强制”的模式，致使商家在微薄的利润环境之下艰难地维持生存，并且还影响到了商家在食材以及服务方面的投入意愿，最终受到损害的是消费体验。

监管出手规范秩序

今年7月18这天，市场监管总局特地约谈了饿了么、美团以及京东等主要平台。监管部门明确做出要求，提出平台应该严严格格遵循《反垄断法》以及《反不正当竞争法》，即刻停止运用补贴手段来扭曲市场价格的这般行为。

此次约谈释放出了清晰的政策信号，着重指出市场竞争理当有序，绝不能够以损害商家利益以及行业长远发展作为代价，这径直促使平台随后发布联合声明，把竞争焦点从价格转换至服务质量方面。

平台承诺调整策略

最新声明里，饿了么跟淘宝闪购明确表明，往后补贴活动会依据商家以及消费者的真实需求设计。平台承诺避免实施强制商家参与的举动，赋予商家更多自主选择权。

比如说，在马上就要来临的“秋天的第一杯奶茶”营销活动里面，淘宝闪购准许商家依据自身情形，自行决定参与促销的力度以及方式。这样的调整是为了防止“一刀切”的补贴去侵蚀商家的合理利润空间。

补贴方式趋向理性

监管介入之后，平台补贴方式已然开始呈现出积极的变化态势。市场数据表明，于一些重点城市之中，奶茶品类的典型补贴，已由过往的“一分购”情形，调整成为“满20元减8元”此种更为合理的门槛券形式。

商家实际收入比例，因这种调整，从水平极低的状态，提升至60%及以上。优惠虽仍存在，然而价格信号已回归至正常状态，这对商家维持基本利润有益，进而使商家有动力去提供质量更稳定的产品与服务 。

转向服务与效率竞争

平台除了对规范补贴予以关注，还开始在服务效率以及生态建设方面加大投入力度，饿了么发布声明称，其会在立秋消费旺季来临之前，达成全国200个核心城市“30分钟达”的配送网络覆盖目标，以此提升履约体验 。

平台构建起了针对商家以及骑手的体系，体系是“倾听 - 征询 - 优化 - 反馈”的模式。比如说在杭州、成都等地举办商家恳谈会，用以收集有关成本分摊还有派单公平性的意见，并且打算推出“商家自主定价保护工具”，将资源以更多比例投向服务创新。

当你看完了，那外卖平台从“烧钱大战”转变至“价值竞争”的一整个过程之后，你觉得对于我们这些普通消费者来讲，是那更低价的外卖更为重要，还是那更稳定的品质以及更好的服务体验会更重要一些？欢迎你在评论区去分享你的看法，并且也千万不要忘记去点赞，还要转发给你身边的朋友。